고구마 효능 부작용 칼로리와 보관법
본문 바로가기
건강과 음식, 정보

고구마 효능 부작용 칼로리와 보관법

by 꿈꾸는 흰고래 2023. 6. 4.

고구마-사진

고구마는 여러해살이 뿌리채소이며, 노란색에서 주황색, 자색까지 다양한 품종이 있습니다. 달콤하고 고소한 맛과 부드러운 식감으로 유명하며, 영양가도 높은 식품입니다. 비타민 A, C, B6, 칼륨, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어서 면역력 강화와 소화기능 개선에 도움을 줍니다. 간식이나 식사 대용, 다이어트에도 좋은 고구마의 효능과 부작용, 칼로리, 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

목차

1. 고구마 칼로리

2. 고구마 영양 성분

3. 고구마 효능

4. 고구마 부작용

 

 

 

 

 

고구마 칼로리(100g 기준)

  • 고구마의 칼로리는 조리법에 달라지며 아래와 같습니다.
  • 삶은 고구마의 경우 수분 함량이 가장 높아서 칼로리가 낮으며 기름에 튀긴 경우 칼로리가 가장 높습니다.
  • 군 고구마도 맛이 있어서 전자렌지나 에어프라이어 등을 이용해 만들어 드시지만 칼로리가 높은 편입니다.
  • 당뇨나 체중감량을 원하시는 분은 삶은 고구마가 도움이 됩니다.
삶은 고구마 76~86kcal
생 고구마 110~120kcal
찐 고구마 114~115kcal
군 고구마 140kcal
튀긴 고구마 253kcal

 

고구마 영양성분

 

  • 탄수화물: 20.1g
  • 단백질: 1.2g
  • 지방: 0.1g
  • 식이섬유: 3.3g
  • 비타민 A: 14,187IU
  • 비타민 C: 2.4mg
  • 칼슘: 30mg
  • 철분: 0.7mg
  • 마그네슘: 25mg
  • 칼륨: 337mg  
  • 비타민 A, 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유 등

 

고구마 효능 11가지

 

1. 항산화 작용

고구마-사진고구마-사진

고구마에는 베타카로틴과 비타민 C, E 등의 항산화 물질이 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

 

2. 혈당 조절

고구마-사진고구마-사진

고구마는 당분의 종류에 따라 GI 지수가 낮아 혈당 변화를 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 고구마에 함유된 식이섬유가 소화 흡수를 늦춰 혈당을 천천히 올리게 되어 안정시켜줍니다. 당뇨병에 도움이 됩니다.

 

3. 피부 미용

고구마-사진고구마-사진

고구마에는 피부에 좋은 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E가 들어 있습니다. 이 성분들은 피부 노화를 예방하고 손상된 세포를 재생하는 효과가 있어서 피부 미용에 도움이 됩니다.

 

4. 뼈 건강

고구마-사진고구마-사진

고구마에는 뼈에 도움이 되는 칼슘이 100g 중 30mg 함유되어 있어서 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또한 칼륨이 다량 함유되어 있어서 나트륨의 체 외 배출을 도와주며, 칼슘이 재흡수 작용으로 뼈에 좋은 식품입니다.

 

5. 소화 개선

고구마-사진고구마-사진

고구마에는 소화를 촉진하는 식이 섬유가 풍부하며, 탄수화물. 단백질 분해에 도움이 되는 효소가 들어 있어서 소화에 도움이 됩니다. 또한 위장 건강을 증진하는 효과가 있습니다.

 

6. 면역력 강화

고구마-사진고무마-사진

고구마에는 베타카로틴과 비타민 C, E, 아연 등의 영양소가 풍부해 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 항산화 성분인 베타카로틴은 자유 라디칼로부터 새포를 보호하는 효능이 있습니다.

 

7. 눈 건강 증진

고구마-사진고구마-사진

고구마에는 눈 건강에 필수적인 비타민 A가 풍부하며, 망막 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

8. 다이어트 효과

고구마-사진고구마-사진

고구마는 저 칼로리, 고 영양성분으로 다이어트 식품으로 적합하며, 다이어트와 체중 감량을 돕는 데 효과적입니다. 다이어트를 하실 때는 GI 지수가 낮은 식품을 드시는 것이 효과적입니다.

 

9. 혈관 건강 

고구마-사진고구마-사진

고구마에는 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어서 혈관 건강에 도움이 됩니다. 베타카로틴은 혈관의 노폐물을 제거하고 해독 작용하여 혈액의 흐름을 원활히 하는 효능이 있습니다. 또한 칼륨이 풍부하게 들어 있어서 나트륨 배출을 도와주며 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

 

10. 피로 해소

고구마-사진고구마-사진

고구마에는 탄수화물과 단백질, 미네랄 등이 함유되어 있으며, 비타민C와 베타카로틴이 들어 있어서 신진대사와 피로 해소에 효과적입니다. 고구마에 들어 있는 비타민 C는 열에도 강하여 불에 익혀 먹어도 영양분이 파괴되지 않는다고 합니다.

 

11. 변비 예방

 

고구마에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어서 변비를 예방하고 대장 건강에 좋은 효능이 있습니다. 식이 섬유는 장운동을 촉진하고 배변활동이 원활히 이루어지도록 돕는 작용을 합니다.

 

 

고구마 부작용

일반적으로 고구마는 건강에 매우 좋은 식품 중 하나이지만, 과도한 섭취 또는 개인의 체질에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 주요한 부작용은 다음과 같습니다:

 

1. 소화 장애

 

고구마는 식이섬유 함량이 높아 너무 많이 섭취할 경우 소화 장애, 설사 또는 변비 등의 문제를 일으킬 수 있습니다. 적절한 양, 방법을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 알레르기 반응

 

고구마에 알레르기를 가진 사람들은 고구마를 먹을 때 발진, 가려움증, 호흡 곤란, 구취 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

3. 과도한 칼륨 섭취

 

고구마는 칼륨이 풍부한 식품 중 하나이기 때문에, 신장 기능이 나쁜 사람이 너무 많이 섭취할 경우 칼륨이 과다하게 축적될 수 있어 심각한 건강 문제를 야기할 수 있습니다.

 

4. 중독 증상

 

고구마를 지나치게 섭취하면 베타카로틴 중독 증상이 발생할 수 있으며, 이는 노란색 피부, 신경 증상, 권태감 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

 

5. 혈당 변화

 

고구마는 당분의 종류에 따라 GI 지수가 낮아 혈당 변화를 줄여주는 효과가 있지만, 과도한 섭취로 인해 혈당이 급격하게 상승할 수 있습니다.

 

따라서, 고구마를 섭취할 때는 적절한 양과 방법으로 섭취하고, 개인의 체질에 맞게 조절하는 것이 중요합니다. 만약 고구마를 먹은 후에 부작용이 발생하면 즉시 의료진과 상담해야 합니다.

 

 

고구마 보관법

 

 

건조하고 서늘한 곳에 보관하세요

 

고구마는 직사광선을 피하고, 습기와 열기를 피해서 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

냉장실에 보관하셨다면 고구마를 먹기 전에는 냉장고에서 꺼내 실내 온도에서 1~2시간 정도 방치하여 껍질이 굳어지지 않도록 해야합니다.

 

직사광선을 피하세요

 

직접적인 태양 빛은 고구마의 식감과 맛을 해칠 뿐만 아니라, 적당한 온도와 습도를 유지하는 데도 영향을 끼치므로 햇빛이 닿지 않는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

자르지 말고 통으로 보관하세요

 

고구마를 썰어서 보관하면 노폐물과 수분이 쉽게 발생할 수 있어 보존기간이 짧아지므로, 가능하면 자르지 말고 통으로 보관하는 것이 좋습니다.

 

바구니에 보관하세요

 

고구마는 통풍이 잘되는 바구니나 망에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 바구니에 고구마를 넣으면 공기가 잘 순환하여 습기가 쉽게 증발하므로, 보존기간을 더욱 연장할 수 있습니다.

 

먹기 직전에 세척하세요

 

고구마는 먹기 직전에 껍질을 깨끗이 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 먹기 전에 고구마 표면에 존재하는 먼지나 노폐물 등이 몸에 들어가게 되어 건강에 해로울 수 있습니다.

 

여기까지 고구마 칼로리, 영양성분, 효능과 부작용, 보관법에 대해 알아보았습니다. 맛있는 고구마 드시고 건강에 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

댓글